Вторник, 27.09.2022, 23:23 | Приветствую Вас Гость

Гайды

Главная » Статьи » Разное

Готовим пельмени оО
Для того чтобы приготовить пельмени, нам понадобится:
1 кг пшеничной муки, 2 яйца, 2 стакана холодной воды, 300 г говядины, 300 г баранины, 300 г свинины, 300 г белокочанной капусты, 3 луковицы, соль и перец по вкусу.


1. Муку просеять через мелкое сито, насыпать горкой на стол. Сделать в вершине горки углубление и влить в него яйца.
2.Вымешивать тесто от краев к центру, постепенно добавляя воду. Важно, чтобы яйца и вода не выливались из углубления, сделанного в муке. Для этого муку надо собирать обеими руками с подножия горки и понемногу насыпать в кратер, вмешивая ее руками так, чтобы жидкость не растекалась.
*Вода для пельменного теста должна быть буквально ледяная. Для этого ее заранее ставят на пару часов в холодильник.
3.Когда мука вберет в себя всю воду, продолжать месить тесто до тех пор, пока оно не станет абсолютно однородным и эластичным. Эту операцию также легче проделать с небольшим количеством теста. Показатель идеальной однородности теста - если оно раскатывается без складок и трещин. Готовое тесто завернуть во влажное полотенце и отложить на 30 мин. Это необходимо для придания ему еще большей эластичности.
Вуаля.....

Категория: Разное | Добавил: Ktulhu (07.02.2010)
Просмотров: 702 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 1
1 HomoErectus   (17.02.2010 19:53) [Материал]
тру Оо

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Логин:
Пароль:
Категории
Квесты [8]
Данжы [6]
Игровые секреты [4]
Инструкции по полезному софту [5]
Разное [2]
Поиск
Сегодня посетили: